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Concept information

prodotti agroalimentari > Latte e derivati > Ricotta di Bufala Campana

Termine preferito

Ricotta di Bufala Campana  

Definizione

  • Formaggio dalla consistenza morbida, ottenuto dalla lavorazione del siero proveniente dalla caseificazione del latte di bufala di razza Mediterranea italiana utilizzato per la produzione della Mozzarella di Bufala Campana DOP, dal sapore fresco, delicato e dolce e dall’odore fragrante di latte e crema.

Concetto più generale

Nota

  • Ricotta di Bufala Campana (s. f.)

Sorgente

  • https://www.ricottadibufalacampanadop.it

URI

https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/ricotta_di_bufala_campana_50

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