Informações sobre o conceito
Termo preferencial
Pancetta Piacentina
Definição
- Salume arrotolato ottenuto dal pancettone, il taglio grasso del suino da maiali allevati nel territorio delle regioni Lombardia ed Emilia Romagna.
Conceito mais amplo
Nota
- Pancetta Piacentina (s. f.)
Fonte
- https://www.agraria.org/prodottitipici/pancettapiacentina.htm
- https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/pancetta-piacentina-dop/
Pertence ao grupo
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/pancetta_piacentina_79
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