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Pancetta Piacentina  

Definizione

  • Salume arrotolato ottenuto dal pancettone, il taglio grasso del suino da maiali allevati nel territorio delle regioni Lombardia ed Emilia Romagna.

Concetto più generale

Nota

  • Pancetta Piacentina (s. f.)

Sorgente

  • https://www.agraria.org/prodottitipici/pancettapiacentina.htm
  • https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/pancetta-piacentina-dop/

URI

https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/pancetta_piacentina_79

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