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Termine preferito

Stracciata (it)  

Definizione

  • Producto lácteo fresco de pasta hilada producido con leche de vaca, llamado "stracciata" ("desgarrada") porque un paso clave en su elaboración es el acto de desgarrar la pasta hilada.

Concetto più generale

Sorgente

  • http://www.agricoltura.regione.campania.it/

In altre lingue

URI

https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/stracciata_51

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