Concept information
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Término preferido
Mozzarella di Bufala Campana (it)
Definición
- Queso fresco, producido principalmente en Campania, elaborado con leche fresca entera de búfala criada en la zona. Tiene un exterior blanco porcelana, pasta hilada elástica e interior blanquecino, seroso al corte.
Concepto genérico
- Latte e derivati (it)
Fuente
- http://www.mozzarelladop.it/
- http://www.sito.regione.campania.it/
Pertenece al grupo
En otras lenguas
-
italiano
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/mozzarella_di_bufala_campana_40
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