Concept information
Preferred term
Garganelli
Definition
- Pasta all'uovo rigata ottenuta arrotolando piccoli quadrati di pasta, lasciando due estremità sovrapposte e due appuntite ed oblique.
Note
- Emilia-Romagna (in origine solo nell' area pianeggiante compresa tra Imola e Lugo di Romagna)
- s.m.pl.
Source
- www.barilla.it
Belongs to group
Creator
- Silvia Rinaldi
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/garganelli_71
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