Informação do conceito
Termo preferencial
Soppressata di Calabria
Definição
- Prodotto di salumeria, insaccato, stagionato, ottenuto dalla lavorazione di tagli pregiati della carne fresca di suini appartenenti alle razze tradizionali di taglia grande quali la Calabrese o la Large White e la Landrace Italiana.
Nota
- Regione Calabria.
- s.f.
Fonte
- https://www.qualigeo.eu
Pertence ao grupo
Criador
- Silvia Rinaldi
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/soppressata_di_calabria_28
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