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Termo preferencial

Casieddu  

Definição

  • Formaggio prodotto con latte crudo di capre, allevate al pascolo, che presenta una forma cilindrica o ovoidale del diametro di circa 10 cm, avvolta in foglie di felce o di erba aromatica nepeta, disponibile in versione fresca e stagionata.

Conceito mais amplo

Nota

  • Casieddu (s. m.)

Fonte

  • https://www.atlantecaseario.com/prodotto/casieddu/
  • https://www.fondazioneslowfood.com/it/arca-del-gusto-slow-food/casieddu-di-moliterno/

URI

https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/casieddu_13

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