Concept information
Terme préférentiel
Casieddu
Définition
- Formaggio prodotto con latte crudo di capre, allevate al pascolo, che presenta una forma cilindrica o ovoidale del diametro di circa 10 cm, avvolta in foglie di felce o di erba aromatica nepeta, disponibile in versione fresca e stagionata.
Concept générique
Note
- Casieddu (s. m.)
Source
- https://www.atlantecaseario.com/prodotto/casieddu/
- https://www.fondazioneslowfood.com/it/arca-del-gusto-slow-food/casieddu-di-moliterno/
Appartient au groupe
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/casieddu_13
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