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Informações sobre o conceito

prodotti agroalimentari > Salumi / insaccati > Capocollo di Martina Franca

Termo preferencial

Capocollo di Martina Franca  

Definição

  • Salume insaccato di tipo coppa, affumicato con corteccia di Fragno.

Conceito mais amplo

Nota

  • Capocollo di Martina Franca (s. m.)

Fonte

  • 1. https://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/capocollo-di-martina-franca/ 2. https://capocollodimartinafranca.it/

URI

https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/capocollo_di_martina_franca_215

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