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Concept information

prodotti agroalimentari > Salumi / insaccati > Capocollo di Martina Franca

Termine preferito

Capocollo di Martina Franca  

Definizione

  • Salume insaccato di tipo coppa, affumicato con corteccia di Fragno.

Concetto più generale

Nota

  • Capocollo di Martina Franca (s. m.)

Sorgente

  • 1. https://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/capocollo-di-martina-franca/ 2. https://capocollodimartinafranca.it/

URI

https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/capocollo_di_martina_franca_215

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