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Concept information

Termine preferito

Stracciata  

Definizione

  • Latticino fresco a pasta filata prodotto con latte di vacca, la cui lavorazione consiste principalmente nell'atto di stracciare la pasta filata.

Concetto più generale

Nota

  • Stracciata (s. f.)

Sorgente

  • http://www.agricoltura.regione.campania.it/

URI

https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/stracciata_51

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