Concept information
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Término preferido
Stracciata (it)
Definición
- Producto lácteo fresco de pasta hilada producido con leche de vaca, llamado "stracciata" ("desgarrada") porque un paso clave en su elaboración es el acto de desgarrar la pasta hilada.
Concepto genérico
- Latte e derivati (it)
Fuente
- http://www.agricoltura.regione.campania.it/
Pertenece al grupo
- CAMPANIA (it)
- Province di Avellino, Benevento, Caserta, Salerno (it)
- Regioni (it)
En otras lenguas
-
italiano
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/stracciata_51
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