Concept information
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Termine preferito
Speck Alto Adige (it)
Definizione
- Producto de charcutería obtenido a partir de pernil de cerdo deshuesado, moderadamente salado y aromatizado, ahumado «en frío» y bien condimentado según las costumbres y tradiciones locales.
Concetto più generale
- Salumi / insaccati (it)
Sorgente
- 1. https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/202 2. https://www.speck.it/it/
Appartiene al gruppo
- Certificazioni (it)
- IGP (it)
- Provincia autonoma di Bolzano (it)
- Regioni (it)
- TRENTINO - ALTO ADIGE (it)
In altre lingue
-
italiano
-
Südtiroler Markenspeck
-
Südtiroler Speck
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/speck_alto_adige_272
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