Concept information
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Término preferido
Speck Alto Adige (it)
Definición
- Producto de charcutería obtenido a partir de pernil de cerdo deshuesado, moderadamente salado y aromatizado, ahumado «en frío» y bien condimentado según las costumbres y tradiciones locales.
Concepto genérico
- Salumi / insaccati (it)
Fuente
- 1. https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/202 2. https://www.speck.it/it/
Pertenece al grupo
- Certificazioni (it)
- IGP (it)
- Provincia autonoma di Bolzano (it)
- Regioni (it)
- TRENTINO - ALTO ADIGE (it)
En otras lenguas
-
italiano
-
Südtiroler Markenspeck
-
Südtiroler Speck
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/speck_alto_adige_272
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