Concept information
Termine preferito
Formaggio Piave
Definizione
- Formaggio a pasta cotta e dura ottenuto dalla lavorazione di latte vaccino, prodotto per almeno l’80% da bovine di razza Bruna Italiana, Grigio Alpina, Pezzata Rossa Italiana e Frisona Italiana allevate esclusivamente nella zona di produzione.
Nota
- La produzione del formaggio Piave DOP interessa tutta la provincia di Belluno.
- s.m.
Sorgente
- https://www.formaggiopiave.it/it/
Appartiene al gruppo
Autore
- Letizia Palombo
Pagina
- https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/formaggio-piave-dop/
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/formaggio_piave_366
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