Concept information
Termine preferito
Fontina
Definizione
- Formaggio grasso a pasta semicotta, ottenuto dalla lavorazione di latte vaccino intero proveniente da una sola mungitura, che si presenta in forme cilindriche e appiattite, la cui crosta è compatta, sottile, di colore marrone più o meno intenso in funzione della stagionatrua e la cui pasta è morbida, elastica, di colore dall'avorio al giallo paglierino.
Concetto più generale
Nota
- Fontina (s. f.)
Sorgente
- 1. https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/202 2. https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/fontina-dop/
Appartiene al gruppo
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/fontina_290
{{label}}
{{#each values }} {{! loop through ConceptPropertyValue objects }}
{{#if prefLabel }}
{{/if}}
{{/each}}
{{#if notation }}{{ notation }} {{/if}}{{ prefLabel }}
{{#ifDifferentLabelLang lang }} ({{ lang }}){{/ifDifferentLabelLang}}
{{#if vocabName }}
{{ vocabName }}
{{/if}}