Concept information
Termine preferito
Caciocavallo podolico lucano
Definizione
- Prodotto caseario a pasta filata semidura, ottenuto da latte vaccino intero di razza Podolica alimentata a pascolo brado, che si presenta in forma ovoidale con strozzatura ad una estremità.
Nota
- Provincia di Matera
- s.m.
Sorgente
- https://www.atlantecaseario.com/prodotto/caciocavallo-podolico-lucano/
Appartiene al gruppo
Autore
- Silvia Rinaldi
Pagina
- https://www.basilicataturistica.it/scopri-la-basilicata/vini-e-sapori-della-basilicata/caciocavallo-podolico-lucano/
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/caciocavallo_podolico_lucano_12
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