Concept information
Término preferido
Caciocavallo podolico lucano
Definición
- Prodotto caseario a pasta filata semidura, ottenuto da latte vaccino intero di razza Podolica alimentata a pascolo brado, che si presenta in forma ovoidale con strozzatura ad una estremità.
Nota
- Provincia di Matera
- s.m.
Fuente
- https://www.atlantecaseario.com/prodotto/caciocavallo-podolico-lucano/
Pertenece al grupo
Creador
- Silvia Rinaldi
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/caciocavallo_podolico_lucano_12
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