Concept information
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Terme préférentiel
Coppia Ferrarese (it)
Définition
- Producto de panadería elaborado con harina de trigo blando de tipo «0», consistente en dos trozos de masa atados en forma de cinta en el cuerpo central, cada uno con los extremos retorcidos para formar un abanico de cuatro cuernos llamado «crostini» (crutones).
Source
- https://www.agraria.org/prodottitipici/coppiaferrarese.htm#:~:text=La%20Coppia%20Ferrarese%20%C3%A8%20formata,gli%2080%20e%20i%20250%20grammi.
Appartient au groupe
- Agroalimentare (it)
- Certificazioni (it)
- Domini (it)
- EMILIA-ROMAGNA (it)
- I.G.P. (it)
- Prodotti da forno (it)
- Regioni (it)
Traductions
-
italien
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/coppia_ferrarese_65
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