Concept information
There is no term for this concept in this language.
Preferred term
Coppia ferrarese (it)
Definition
- Producto de panadería elaborado con harina de trigo blando de tipo «0», consistente en dos trozos de masa atados en forma de cinta en el cuerpo central, cada uno con los extremos retorcidos para formar un abanico de cuatro cuernos llamado «crostini» (crutones).
Broader concept
- Prodotti da forno (it)
Source
- https://www.agraria.org/prodottitipici/coppiaferrarese.htm#:~:text=La%20Coppia%20Ferrarese%20%C3%A8%20formata,gli%2080%20e%20i%20250%20grammi.
Belongs to group
- Certificazioni (it)
- EMILIA-ROMAGNA (it)
- IGP (it)
- Provincia di Ferrara (it)
- Regioni (it)
In other languages
-
Italian
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/coppia_ferrarese_65
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