Concept information
Terme préférentiel
Carne salada del Trentino
Définition
- Carne lavorata di manzo dalla forma affusolata, da consumarsi cruda, lessa, o cotta ai ferri, di colore rosso rubino uniforme o rosso scuro in corrispondenza della superficie esterna, dal sapore sapido, moderatamente saporito, gradevole e dal profumo delicato, leggermente aromatico e speziato.
Concept générique
Note
- Carne salada del Trentino (s. f.)
Source
- 1. http://www.trentinoagricoltura.it/Trentino 2. https://www.trentinoqualita.it/it/prodotti/c arni-e-salumi/carne-salada/
Appartient au groupe
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/carne_salada_del_trentino_266
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