Concept information
Terme préférentiel
Tartufo nero pregiato
Définition
- Fungo ipogeo, dotato di scorza rugosa di colore nero e polpa nero-violacea, con venature bianche, tipico della provincia di Perugia, il cui profumo è delicato e gradevole e l'aroma, che non si altera con la cottura, gradevole e intenso.
Concept générique
Note
- Tartufo nero pregiato (s. m.)
Source
- https://www.tipicamenteumbria.it/
Appartient au groupe
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/tartufo_nero_pregiato_289
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