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Agroterm

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Concept information

prodotti agroalimentari > Prodotti da forno > Pane di Matera

Terme préférentiel

Pane di Matera  

Définition

  • Prodotto tipico della provincia di Matera, ottenuto dalla lavorazione di semola di grano duro, sale e acqua, che presenta forma a cornetto, mollica di colore giallo paglierino e spessore della crosta non inferiore a 3 mm.

Concept générique

Note

  • Pane di Matera (s. m.)

Source

  • https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/202
  • https://www.qualigeo.eu/prodotto- qualigeo/pane-di-matera-igp/

Appartient au groupe

URI

https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/pane_di_matera_15

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