Concept information
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Término preferido
Strachitunt (it)
Definición
- Queso de dos cuajadas, con un periodo de maduración medio-largo de al menos 75 días, producido con leche cruda entera de vaca, que puede presentar vetas azules en la pasta, y típico de la provincia de Bérgamo.
Fuente
- https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/202
Pertenece al grupo
- Agroalimentare (it)
- Certificazioni (it)
- Domini (it)
- D.O.P (it)
- Latte e derivati (it)
- LOMBARDIA (it)
- Regioni (it)
En otras lenguas
-
italiano
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/strachitunt_188
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