Concept information
Preferred term
Pecorino delle balze volterranee
Definition
- Formaggio a pasta semidura prodotto esclusiva- mente con caglio vegetale e latte ovino crudo intero di capi di razza sarda.
Note
- s.m.
- Zona di allevamento degli ovini e di produzione del Formaggi: Comuni di Volterra, Pomerance, Montecatini Val Cecina, Monteverdi (Tutti nella provincia di Pisa).
Source
- www.politicheagricole.it
Belongs to group
Creator
- Letizia Palombo
Page
- https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/pecorino-delle-balze-volterrane-dop/
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/pecorino_delle_balze_volterranee_279
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