Begreppsinformation
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Föredragen term
Aceto Balsamico di Modena (it)
Definition
- Condimento de color marrón intenso y sabor agridulce, obtenido mediante la transformación de mosto de uva procedente exclusivamente de cepas de Lambrusco, Sangiovese, Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana y Montuni, con la adición de una cierta cantidad de vinagre de al menos 10 años de antigüedad y al menos un 10% de vinagre obtenido únicamente por vinificación del vino.
Källa
- https://balsamico.it/
Hör till gruppen
- Agroalimentare (it)
- Certificazioni (it)
- Condimenti (it)
- Domini (it)
- EMILIA-ROMAGNA (it)
- I.G.P. (it)
- Regioni (it)
Sida
- https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/aceto-balsamico-di-modena-igp/
Termer på andra språk
-
italienska
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/aceto_balsamico_di_modena_53
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