Informações sobre o conceito
Termo preferencial
Toma piemontese
Definição
- Formaggio semicotto, a pasta morbida o semidura, prodotto solo con latte di vacca, di forma cilindrica, dell'area alpina piemontese.
Nota
- Biella, Cuneo, Novara, Torino, Verbano-Cusio-Ossola, Vercelli, i comuni di Acqui Terme, Terzo, Bistagno, Ponti, Denice (Alessandria), i comuni di Monastero Bormida, Roccaverano, Mombaldone, Olmo Gentile e Serole (Asti)
- s.f.
Fonte
- http://www.piemonteagri.it/qualita/prodotti/formaggi/scheda/376-toma-piemontese-dop
Pertence ao grupo
Criador
- Greta Vaccaro
Página
- https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/toma-piemontese-dop/
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/toma_piemontese_226
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