Informações sobre o conceito
Termo preferencial
Toma Piemontese
Definição
- Formaggio semicotto dell'area alpina piemontese, prodotto solo con latte di vacca, di forma cilindrica e di sapore intenso e aromatico, di cui esistono due tipologie "a pasta morbida" o "a pasta semidura".
Conceito mais amplo
Nota
- Toma Piemontese (s. m.)
Fonte
- 1. http://www.piemonteagri.it/qualita/prodotti/formaggi/scheda/376-toma-piemontese-dop 2. https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/toma-piemontese-dop/
Pertence ao grupo
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/toma_piemontese_209
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