Informações sobre o conceito
Termo preferencial
Salsiccia di Calabria
Definição
- Prodotto di salumeria, insaccato, a grana media e stagionato, ottenuto dalla lavorazione delle carni fresche di suini appartenenti alle razze tradizionali di taglia grande quali la Calabrese o la Large White e la Landrace Italiana.
Conceito mais amplo
Nota
- Salsiccia di Calabria (s. f.)
Fonte
- https://www.qualigeo.eu
Pertence ao grupo
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/salsiccia_di_calabria_27
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