Informações sobre o conceito
Termo preferencial
Prosciutto di pecora
Definição
- Salume derivante dalla lavorazione delle migliori cosce di pecora di razza sarda, di forma allungata a pera, di circa 50 cm, di colore marrone scuro sulla superficie e rosso bruno intenso sulla carne, dal sapore dolce e gradevole al palato.
Conceito mais amplo
Termos alternativos
- Presuttu ‘e brebei
Nota
- Presuttu ‘e brebei (s. m.)
- Prosciutto di pecora (s. m.)
Fonte
- www.regione.sardegna.it/documenti/1_19_20121026101434.pdf
Pertence ao grupo
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/prosciutto_di_pecora_237
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