Informações sobre o conceito
Termo preferencial
Pecorino romano DOP (1)
Definição
- Formaggio a pasta dura prodotto esclusivamente con latte intero di pecora delle zone geografiche protette. Presenta una forma cilindrica con facce piane e un sapore aromatico, intenso e piccante.
Nota
- L’area di produzione comprende l’intero territorio della Sardegna e del Lazio e la provincia di Grosseto, in Toscana.
- s.m.
Fonte
- https://www.pecorinoromano.com
Pertence ao grupo
Criador
- Silvia Rinaldi
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/pecorino_romano_dop_125
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