Informações sobre o conceito
Termo preferencial
Canestrato pugliese
Definição
- Formaggio di latte intero a pasta pressata non cotta, ottenuto da latte di pecora di razza Gentile di Puglia.
Conceito mais amplo
Nota
- Canestrato pugliese (s. m.)
Fonte
- 1. https://www.agraria.org/prodottitipici/caciocavallocanestrato.htm 2. https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/canestrato-pugliese-dop/
Pertence ao grupo
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/canestrato_pugliese_214
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