Concept information
Termine preferito
Radicchio Rosso di Treviso IGP
Definizione
- Ortaggio della famiglia delle composite, specie Cichorium intybus, che comprende i tipi tardivo e precoce, coltivato nei territori delle province di Treviso, Padova e Venezia. Il "tardivo" presenta germogli regolari e foglie avvolgenti che tendono a chiudere il cespo nella parte apicale, il "precoce" un cespo voluminoso, allungato, ben chiuso. Entrambi di colore rosso con una nervatura principale bianca e di sapore amarognolo.
Nota
- La zona di produzione comprende i territori delle province di Treviso, Padova e Venezia.
- s.m.
Sorgente
- https://www.radicchioditreviso.it/
Appartiene al gruppo
Autore
- Silvia Rinaldi
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/radicchio_rosso_di_treviso_igp_380
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