Concept information
Termine preferito
Prosciutto toscano
Definizione
- Salume dalla forma tondeggiante, ottenuto dalla coscia di suini appartenenti alla razza Large White e Landrace, che si caratterizza per una miscela di sale, pepe e spezie, con stagionatura dai 12 ai 14 mesi.
Nota
- s.m.
- Zona di produzione: Toscana.
Sorgente
- https://www.prosciuttotoscano.com/
Appartiene al gruppo
Autore
- Letizia Palombo
Pagina
- https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/prosciutto-toscano-dop/
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/prosciutto_toscano_282
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