Concept information
Termine preferito
Fumai de Mut dell'Alta Valle Brembana
Definizione
- Formaggio grasso a pasta semicotta, con periodo di stagionatura minimo di 45 giorni fino a diversi anni, prodotto esclusivamente con latte vaccino intero.
Nota
- s.m.
- Valbrembana, provincia di Bergamo
Sorgente
- https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/202
Appartiene al gruppo
Autore
- Denise Monti, Ling Li
Pagina
- www.buonalombardia.it
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/fumai_de_mut_dell_alta_valle_brembana_166
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