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Coppa Piacentina  

Definizione

  • Prodotto di salumeria, a lunga stagionatura, insaccato e stagionato, ottenuto dai muscoli del collo di suini appartenenti alle razze Large White, Landrace Italiana e Duroc.

Concetto più generale

Nota

  • Coppa Piacentina (s. f.)

Sorgente

  • https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/coppa-piacentina-dop/
  • http://www.piacenzafoodvalley.it

URI

https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/coppa_piacentina_64

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