Concept information
Terme préférentiel
Salame d'oca di Mortara
Définition
- Insaccato tipico della Lomellina, nel Pavese, prodotto dalla lavorazione di carni d’oca, alla quale si aggiungono carni di suini e una miscela di salagione con sale, pepe, aromi naturali e conservanti.
Note
- Lomellina, provincia di Pavia
- s.m.
Source
- https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/202
Appartient au groupe
Créateur
- Denise Monti, Ling Li
Page
- https://www.qualigeo.eu/
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/salame_d_oca_di_mortara_184
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