Concept information
Terme préférentiel
Focaccia di Recco col Formaggio
Définition
- Prodotto da forno ottenuto dalla lavorazione di un impasto a base di farina di grano tenero, olio extravergine di oliva, acqua, sale, farcito con formaggio fresco a pasta molle, ottenuto da latte vaccino fresco pastorizzato.
Variante
- Fugassa c'o formaio di Recco
Note
- La zona di produzione della Focaccia di Recco col Formaggio è rappresentata dall’intero territorio del comune di Recco e dei comuni confinanti di Avegno, Sori e Camogli.
- s.f.
Source
- https://focacciadirecco.it/
Appartient au groupe
Créateur
- Silvia Rinaldi
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/focaccia_di_recco_col_formaggio_143
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