Concept information
Terme préférentiel
Agnello del Centro Italia
Définition
- Carne fresca che si ottiene dalla macellazione di agnelli in tre tipologie di carcassa che si caratterizzano per il tenore di grasso e la conformazione: agnello leggero (tra 8,01 e 13 Kg), agnello pesante (più di 13 Kg), castrato (più di 20 Kg).
Concept générique
Note
- Agnello del Centro Italia (s. m.)
Source
- https://www.arsial.it/app/uploads//Guida_Arsial_completo.pdf
- https://www.regione.marche.it/Portals/0/Agricoltura/qualita/Disciplinare_Esame_UE_Agnello_Centro_Italia_IGP.pdf
Appartient au groupe
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/agnello_del_centro_italia_111
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