Concept information
Término preferido
Prosciutto Veneto Berico – Euganeo
Definición
- Prodotto di salumeria, crudo e stagionato, ottenuto dalla lavorazione di cosce fresche di suini, in purezza o derivati dalle razze tradizionali di base Large White, Landrace e Duroc italiane.
Nota
- La zona di produzione del Prosciutto Veneto DOP ricade nel territorio di 15 comuni al confine meridionale delle province di Padova, Vicenza e Verona.
- s.m.
Fuente
- https://www.prosciuttoveneto.it/prosciutto/
Pertenece al grupo
Creador
- Letizia Palombo
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/prosciutto_veneto_berico_euganeo_376
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