Concept information
Término preferido
Pecorino romano DOP (2)
Definición
- Formaggio a pasta dura prodotto esclusivamente con latte intero di pecora delle zone geografiche protette. Presenta una forma cilindrica con facce piane e un sapore aromatico, intenso e piccante.
Nota
- L’area di produzione comprende l’intero territorio della Sardegna e del Lazio e la provincia di Grosseto, in Toscana.
- s.m.
Fuente
- https://www.pecorinoromano.com
Pertenece al grupo
Creador
- Silvia Rinaldi
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/pecorino_romano_dop_280
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