Concept information
Preferred term
Pecorino romano DOP (2)
Definition
- Formaggio a pasta dura prodotto esclusivamente con latte intero di pecora delle zone geografiche protette. Presenta una forma cilindrica con facce piane e un sapore aromatico, intenso e piccante.
Note
- L’area di produzione comprende l’intero territorio della Sardegna e del Lazio e la provincia di Grosseto, in Toscana.
- s.m.
Source
- https://www.pecorinoromano.com
Belongs to group
Creator
- Silvia Rinaldi
Page
- https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/pecorino-romano-dop/
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/pecorino_romano_dop_280
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