Concept information
Término preferido
Olio extravergine di oliva Classico Chianti
Definición
- Olio extravergine ottenuto dalla spremitura di olive della varietà Frantoio, Correggiolo, Moraiolo e Leccino che si caratterizza per un colore verde intenso, un odore fruttato e vegetale, un sapore piccante e amaro.
Nota
- s.m
- Zona di produzione: Siena e Firenze, territori dei comuni di Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Radda in Chianti e Greve in Chianti ed in parte Barberino Val d'Elsa, Castelnuovo Berardegna, Poggibonsi, San Casciano in Val di Pesa e Tavarnelle Val di Pesa.
Fuente
- http://prodtrad.regione.toscana.it/dopigp_img/11_59.pdf
Pertenece al grupo
Creador
- Letizia Palombo
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/olio_extravergine_di_oliva_classico_chianti_272
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