Concept information
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Término preferido
Grana del Trentino (it)
Definición
- Queso cilíndrico, semigraso y de maduración lenta, elaborado con leche cruda. La corteza es dura y lisa, el color es amarillo oscuro o dorado, la pasta es dura, de estructura finamente granular y de color blanco o amarillo pajizo. El aroma es fragante y el sabor delicado.
Concepto genérico
- Latte e derivati (it)
Fuente
- 1. https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/202 2. https://www.formaggideltrentino.it/
Pertenece al grupo
- Certificazioni (it)
- DOP (it)
- Provincia autonoma di Trento, provincia autonoma di Bolzano (it)
- Regioni (it)
- TRENTINO - ALTO ADIGE (it)
En otras lenguas
-
italiano
-
Trentingrana
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/grana_del_trentino_267
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