Concept information
Término preferido
Salama da sugo
Definición
- Insaccato di forma sferica e di colore bruno scuro, ottenuto da una miscela di carni suine aromatizzate ed insaccate , dalla consistenza morbida se commercializzato crudo, o soda se commercializzato cotto.
Nota
- Provincia di Ferrara (ad esclusione dei comuni di Goro, Codigoro, Lagosanto e Comacchio).
- s.f
Fuente
- https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/202
Pertenece al grupo
Creador
- Matilde Rosa
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/salama_da_sugo_91
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