Concept information
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Término preferido
Raschera (it)
Definición
- Queso crudo, prensado, de pasta semidura, elaborado con leche de vaca y adiciones de leche de oveja y/o cabra, de forma cilíndrica o cuadrangular, procedente de la provincia de Cuneo.
Concepto genérico
- Latte e derivati (it)
Fuente
- 1. http://www.piemonteagri.it/qualita/prodotti/formaggi/scheda/373-raschera-dop 2. https://www.consorzibraraschera.it/it/homepage#raschera
Pertenece al grupo
- Certificazioni (it)
- Cuneo (it)
- DOP (it)
- PIEMONTE (it)
- Regioni (it)
En otras lenguas
-
italiano
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/raschera_204
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