Concept information
There is no term for this concept in this language
Término preferido
Parmigiano Reggiano (2) (it)
Definición
- Queso de pasta dura, forma redondeada, color amarillo pajizo, cocido y madurado durante al menos 12 meses, producido íntegramente (desde la cría del ganado hasta el ordeño y la transformación) con leche de vaca, sal y cuajo de ternera, sin adición de aditivos ni conservantes, según los métodos protegidos por el Reglamento Disciplinario, en una zona geográfica bien delimitada de Emilia Romaña.
Fuente
- http://www.parmigiano-reggiano.it/
Pertenece al grupo
- Agroalimentare (it)
- Certificazioni (it)
- Domini (it)
- D.O.P (it)
- EMILIA-ROMAGNA (it)
- Latte e derivati (it)
- Regioni (it)
En otras lenguas
-
italiano
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/parmigiano_reggiano_81
{{label}}
{{#each values }} {{! loop through ConceptPropertyValue objects }}
{{#if prefLabel }}
{{/if}}
{{/each}}
{{#if notation }}{{ notation }} {{/if}}{{ prefLabel }}
{{#ifDifferentLabelLang lang }} ({{ lang }}){{/ifDifferentLabelLang}}
{{#if vocabName }}
{{ vocabName }}
{{/if}}