Concept information
Término preferido
Olio extravergine di oliva Tergeste
Definición
- Olio estratto dalla spremitura di olive coltivate nel territorio della provincia di Trieste. L'olio che si ricava è ricco di polifenoli, con un profumo fruttato e sentori gustativi di amaro e piccante che variano a seconda dei tempi e delle modalità di raccolta delle olive.
Nota
- La sezione di produzione, trasformazione e confezionamento dell’olio extravergine di oliva Tergeste DOP interessa l’intero territorio della provincia di Trieste, nella regione Friuli – Venezia Giulia. Prodotto nei comuni di Muggia/Milje, San Dorligo della Valle/Dolina, Trieste/Trst, Duino-Aurisina/Devin-NabreÏina, Sgonico/Zgonik e Monrupino/Repentabor.
- s.m.
Fuente
- "L'Italia dei prodotti DOP e IGP. Guida pratica per il consumatore."
Pertenece al grupo
Creador
- Letizia Palombo
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/olio_extravergine_di_oliva_tergeste_105
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