Concept information
Término preferido
Radicchio di Verona
Definición
- Ortaggio della specie botanica Chicorium inthybus che si distingue nei tipi: Precoce e Tardivo, coltivato in provincia di Verona, Vicenza e Padova. Presenta forma ovale allungata, leggermente ellittica, foglie di colore rosso intenso e una nervatura principale bianca, sapore amarognolo e consistenza croccante.
Nota
- La zona di produzione del Radicchio di Verona IGP comprende alcuni comuni della provincia di Verona, Vicenza e Padova.
- s.m.
Fuente
- https://www.regione.veneto.it
Pertenece al grupo
Creador
- Silvia Rinaldi
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/radicchio_di_verona_379
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